Tiziano ist der Hausherr im Chalet Alpenrose, er war es, der 1994 mit Martina einen seiner größten Träume krönte: die Restaurierung eines historischen Gebäudes aus dem 18. Jahrhundert, eines Bauernhofs in ein Hotel. Tiziano pflegt viele Interessen. Vom Küchen Chef des Chalet Alpenrose bis hin zum Gründer des einzigen Bauernhausverbandes im Trentino „Consorzio Masi Sparsi“ und leidenschaftlicher „Historiker“. Während des traditionellen Mittwochs Dinner auf dem Bauernhof der Dossi Familie, erzählt er von spannenden und authentischen Geschichten über die Alpine Tradition in unseren Tälern, zurückführend auf die Zeit von Sissi und Franz.